材料 (2人分)

  • ゆでだこ(足) 130g
  • れんこん 130g
  • 小麦粉(強力粉) 適量
  • 溶き卵 1個
  • 食パン(サンドイッチ用) 3〜4枚
  • 塩 少量
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1 1/2
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1ゆでだこは7mm角に切ってボウルに入れ、食パンは5mm角に切る。
  2. 2れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く絞ってたこと合わせ、塩、オイスターソース、片栗粉を混ぜる。
  3. 3(2)を12等分して丸く形を整え、小麦粉、溶き卵、パンの順につける。
  4. 4160度の揚げ油で(3)を4分揚げ、油をきって、器に盛る。

ポイント

  • たこは角切りにして食感を出す。れんこんはすりおろし、軽く絞る。