材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉 （しゃぶしゃぶ用） 200g
  • しょうが 80g
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 貝割れ菜 適量
  • 七みとうがらし 適宜
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1豚肉は大きければ一口大に切る。しょうがは皮付きのままきれいに洗い、ごく薄切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。
  2. 2ボウルに豚肉、しょうがを入れて【A】を加え、よくもみ込む。
  3. 3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を汁ごと入れ、ほぐしながら炒める。
  4. 4汁けがほとんどなくなったら、器に盛って貝割れ菜を添え、好みで七味とうがらしをふる。