材料 (つくりやすい分量)
- キャベツ2～3枚（150g）
- きゅうり1本（100g）
- 【A】
- 酢大さじ4
- 砂糖大さじ1+1/2
- 塩小さじ2/3
- 昆布だし 80ml
- 昆布だしの昆布 （細切りにする） 5cm分
- しょうが （薄切り）3～4枚
作り方
- 1キャベツは食べやすく切り、きゅうりは5mm幅の輪切りにし、ボウルに合わせる。
- 2小鍋に【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら1に加え、野菜にからめて冷ます。ジッパー付きの保存袋に汁ごと入れて冷蔵庫で2時間ほど漬ける。
ポイント
- 【保存】
冷蔵庫で2～3日間。