材料 (2人分+翌日分)
- いわし6匹（400g）
- しょうが （薄切り）10g
- 細ねぎ （小口切り）2～3本分
- 【たれ】＊つくりやすい分量
- コチュジャン大さじ1
- 水大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 塩小さじ2/3
- 酒大さじ2
- 水カップ1/2
作り方
- 1いわしは洗ってウロコを除き、頭を切り落とす。腹の部分を切って内臓を取り出し、流水で洗って水けを拭き取る。塩をふって10分間おく。たれの材料は混ぜ合わせておく。
- 2フライパンにいわしを並べ、酒、しょうが、水を加えてふたをして弱めの中火にかけ、10～12分間蒸し煮にする。
- 3器に1人2匹ずつ盛り、細ねぎを散らす。たれ適量をつけて食べる。
ポイント
- ◆冷でも おいしく！◆
～めかぶあえに～
いわし2匹の骨を取り除き、粗くほぐす。ボウルにめかぶ80g、しょうゆ・酢各大さじ1/2、煮きったみりん小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、いわしを加えてあえ、器に盛る。しょうが（すりおろす）5gを添える。
◎80kcal ◎塩分1.2g