牛肉と糸こんにゃくのピーナツあえ

作り方

1. 1牛肉、糸こんにゃくは、それぞれ食べやすい長さに切る。にんじんは4～5cm長さに切り、糸こんにゃくの太さにそろえて細切りにする。いんげんはヘタを切り落とし、3等分の斜め切りにする。
2. 2大きめのボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせておく。
3. 3鍋にたっぷり湯を沸かし、にんじん、いんげん、糸こんにゃくを順に入れて一緒にゆでる。火が通ったら網じゃくしなどですくってざるに上げ、湯をしっかりときる。
4. 4同じ湯で牛肉をサッとゆで、色が変わったらざるに上げる。
5. 53と4が熱いうちに、2のボウルに加えてあえる。