材料 (2人分)
- 【焼き肉のたれ】＊つくりやすい分量。
- しょうゆ大さじ3
- みそ大さじ3
- みりん大さじ3
- すりごま （白）大さじ3
- 砂糖大さじ2
- ごま油大さじ1強
- しょうが （すりおろす）約小さじ1
- にんにく （すりおろす）約小さじ1/2
- 牛肉 （焼き肉用）200g
- 【A】
- 酒大さじ1
- かたくり粉小さじ1/2
- ご飯 （温かいもの）茶碗（わん）2杯分（300g）
- 白ごま大さじ2
- サニーレタス3～4枚
- きゅうり1本
- 香菜（シャンツァイ）適宜
- サラダ油少々
作り方
- 1ボウルに【焼き肉のたれ】の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2別のボウルに1の【焼き肉のたれ】大さじ2と【A】、牛肉を入れてよくもみ込む。
- 3ご飯に白ごまを混ぜる。サニーレタスは大きめにちぎり、きゅうりは長めの乱切りにする。
- 4フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、2を並べ入れる。ふたをして3～4分間、好みの加減に焼く。
- 54を器に盛って3と【焼き肉のたれ】、好みで香菜を添える。
ポイント
- ●焼き肉のたれ●
残ったら保存瓶に入れ、冷蔵庫で約2週間保存できる。チャーハンや野菜炒めの味つけにも便利。
◆献立ヒント◆
ミニトマト入りかきたまスープ混ぜるだけの簡単だれをもみ込めば、手ごろな肉が柔らかく変身！たっぷりの野菜と一緒に食べるから、とびきりヘルシー。