材料 (つくりやすい分量)
- 鶏ひき肉 （もも）150g
- たまねぎ1/2コ（100g）
- にんじん1/2本（100g）
- しょうが1かけ
- ピーマン2コ（50g）
- 【A】
- みそ大さじ4
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 水大さじ1
- レタス適量
- サラダ菜適量
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1野菜はすべて粗みじん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
- 2鍋やフライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとひき肉を炒める。ひき肉がパラパラになったら、たまねぎとにんじんを加えて炒め合わせ、【A】を加える。
- 3時々混ぜながら、混ぜる前のみそくらいの堅さになるまで中火で5～6分間炒め煮にする。
- 4ピーマンを加えてさらに約1分間炒め煮にする。器に盛り、大きくちぎったレタスやサラダ菜に肉みそをのせ、包んで食べる。
ポイント
- ◆冷でも おいしく！◆
～おにぎりに～
冷たいままでおにぎりの具に。60gのご飯に対して、肉みそ小さじ2が目安。そのほかトーストのせる、そうめんと混ぜる、焼きうどんの具など活用自在。