材料 (つくりやすい分量)
- なす5コ（400g）
- 【A】
- 塩大さじ1
- 水カップ2
- ポン酢しょうゆ大さじ3
作り方
- 1【A】は混ぜ合わせておく。
- 2なすはヘタを除いて薄切りにし、すぐ1につける。5分間たったら軽くもんでアクを抜き、ギュッと絞って水けをきる。
- 32のなすとポン酢しょうゆを混ぜる。
ポイント
- 【保存】
冷蔵庫で2日間。◎冷凍するときは◎
小分けにしてジッパー付きの保存袋に入れ、冷蔵庫へ。約1か月間保存可能。使うときは冷蔵庫、または袋ごと流水につけて解凍する。・冷ややっこにのせて、しょうゆを少しプラス。おろししょうがも合う！
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