レンジ蒸し鶏のおかずサラダ

作り方

1. 1ささ身は耐熱容器に入れて、塩、酒をふる。細いほうの端を内側に少し折り返し、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分間かける。温かいうちにラップの上に折りたたんだ紙タオルをのせ、その上からこぶしで押してつぶし、粗熱が取れるまでラップをしたままおく。
2. 2なすはヘタを取り、縦半分に切ってから1cm厚さの斜め切りにする。水にくぐらせて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）に2分間かける。オクラはヘタを除いて斜めに3等分に切り、ラップで包んで電子レンジ（600W）に1分間かける。
3. 31を食べやすい大きさに裂き、2と合わせる。
4. 4【柚子こしょうソース】の材料を混ぜ合わせ、3にかけてあえる。青じそを敷いた器に盛る。