材料 (2人分)
- 豚バラ肉 （薄切り）150g
- ゴーヤー1/2本（正味100g）
- 厚揚げ1/2枚（125g）
- 溶き卵1コ分
- 【A】
- しょうゆ小さじ1+1/2
- 酒小さじ1+1/2
- ごま油小さじ1+1/2
- しょうが （すりおろす）小さじ1
- 【B】
- 削り節3g
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
- 1豚肉は3cm幅に切り、【A】を混ぜ合わせてもみ込む。
- 2ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り除き、2mm幅の薄切りにして10分間水にさらす。厚揚げは紙タオルで油を押さえ、小さめの一口大にちぎる。
- 3直径25cmの耐熱皿の中央をあけて、水けをよくきったゴーヤーを並べる。厚揚げ、1をのせ、溶き卵を回しかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に7分間かける。
- 4取り出して【B】を加え、全体を混ぜる。
ポイント
- ◆献立ヒント◆
なすのみそ汁
もずく酢
さやいんげんのごまあえレンジの種類によって熱の入り方は異なる。足りない場合は様子をみて少しずつ時間を足す。