レピレピ

フライパンたこ焼き

材料 (直径16cmのフライパン1枚分)

  • ゆでだこの足 (乱切り)1本分(70g)
  • キャベツ (せん切り)40g
  • 【A】
  • だしカップ1/2
  • 小麦粉50g
  • 2つまみ
  • 【B】
  • 青ねぎ (小口切り)20g
  • 紅しょうが (みじん切り)10g
  • 揚げ玉大さじ3
  • ごま油 (白)大さじ1
  • 青のり粉適宜
  • 削り節適宜
  • 中濃ソース適宜

作り方

  1. 1ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、たこ、キャベツ、【B】を加えて混ぜ合わせる。
  2. 2表面加工のしてあるフライパンにごま油を中火で熱し、揚げ玉を全体に散らす。1の生地を流し込み、火を弱めてふたをして焼く。片面が焼けたら、ふたを取って上下を返し、ふたをせずに中までしっかり火を通す。
  3. 32をフライパンの中で、たこ焼きの大きさにへらで切り分ける。好みで青のり粉、削り節、中濃ソースをかけて食べる。
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