材料 (直径16cmのフライパン1枚分)
- ゆでだこの足 （乱切り）1本分（70g）
- キャベツ （せん切り）40g
- 【A】
- だしカップ1/2
- 小麦粉50g
- 塩2つまみ
- 【B】
- 青ねぎ （小口切り）20g
- 紅しょうが （みじん切り）10g
- 揚げ玉大さじ3
- ごま油 （白）大さじ1
- 青のり粉適宜
- 削り節適宜
- 中濃ソース適宜
作り方
- 1ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、たこ、キャベツ、【B】を加えて混ぜ合わせる。
- 2表面加工のしてあるフライパンにごま油を中火で熱し、揚げ玉を全体に散らす。1の生地を流し込み、火を弱めてふたをして焼く。片面が焼けたら、ふたを取って上下を返し、ふたをせずに中までしっかり火を通す。
- 32をフライパンの中で、たこ焼きの大きさにへらで切り分ける。好みで青のり粉、削り節、中濃ソースをかけて食べる。