材料 (2～3人分)

  • パプリカ （赤） 1コ（200g）
  • パプリカ （黄） 1コ（200g）
  • 赤とうがらし （小/小口切り） 1本分
  • 【A】
  • 砂糖 小さじ1
  • うす口しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 酒 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、一口大に切る。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、パプリカと赤とうがらしを入れて炒める。油が全体に回ったら、酒を加えて炒める。汁けがとんだら【A】を順に入れてからめ、さらに汁けがなくなるまで炒める。