材料 (20コ分)
- もやし （ひげ根は取る）150g
- 豚ひき肉200g
- 【A】
- コーン （缶詰/缶汁をきる）50g
- 塩少々
- 黒こしょう （粗びき）少々
- ギョーザの皮 （市販）20枚
- ごま油大さじ1
- しょうゆ適量
作り方
- 1ボウルにもやし、ひき肉、【A】を合わせ、もやしを折りながら、よく練り混ぜる。
- 2ギョーザの皮1枚を手のひらに広げ、1の1/20量を中央に棒状にのせる。皮の片側を折り、もう片側の縁に水を塗ってから折りたたむ。残りも同様に包む。
- 3フライパン（直径28cmが最適）にごま油を強火で熱し、2を皮の閉じ目を上にして並べる。焼き色がついたら裏返し、水カップ1/2を注いで水分がとんでカリッとするまで3分間ほど焼く。器に盛り、しょうゆを添える。