納豆とチーズの包み揚げ

作り方

1. あんをつくる
2. 1ねぎは粗みじん切りにする。ボウルに納豆、ねぎを入れてよく混ぜる。青じそを1.5～2cm四方にちぎって加え、ピザ用チーズを加えて混ぜる。12等分にする。
3. 包む
4. 2ギョーザの皮に1の1コ分をのせ、皮の縁に水をつける。半分に折って閉じ、縁をフォークで押さえてとめる。残りも同様に包む。
5. 揚げる
6. 3フライパンにサラダ油を1.5cm深さまで注ぎ、中火で約170℃に熱し（全体備考参照）、2の1/2量を入れる。皮が固まってきたら時々返し、きつね色になってカリッとするまで揚げる。取り出して油をきり、残りを同様に揚げる。
7. 盛りつける
8. 4納豆の添付のたれと酢を好みの割合で混ぜ合わせる（合わせだれ）。器に3を盛り、合わせだれと添付のからしを添える。