材料 (つくりやすい分量)
- パプリカ （大）1コ
- 昆布 （15×7cm）4枚
- スプラウト適宜
- 酒適量
作り方
- 1パプリカは上下を切り落として種を取り除き、中央部を3cm幅に切る。昆布は酒で表面をサッと拭く。
- 2昆布1枚をラップを広げた上にのせる。パプリカの1/3量を重ならないように並べ、その上に昆布をのせる。同様に2度繰り返す。ラップで包み、冷蔵庫に6時間から一晩おく。
- 32のパプリカを端から1cm幅に切り、器に彩りよく並べる。好みでスプラウトを添える。
ポイント
- 【パプリカをむだなく食べつくす切り方】
パプリカは上下を切り落とし、種を取り除きます。中央部分は平らに開くと、せん切りも四方に切るのも簡単にできます。ツルツルの皮は包丁がすべるので、刻むときは皮側を下にすると切りやすいです。切り落とした上下部分は、ヘタを取り、細かく切ってサラダのトッピングなどに使うと、むだなくおいしくいただけます。 - 【このレシピを使ったおすすめの料理はこちら】
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