材料 (つくりやすい分量)
- パプリカ1コ
- 油揚げ2枚
- 【A】
- だしカップ1
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1弱
作り方
- 1パプリカは上下を切り落として種を取り除き、中央部を1cm四方に切る。油揚げは5mm四方に切る。
- 21と【A】を鍋に入れて中火で熱し、汁けがほぼなくなるまで約10分間煮る。
ポイント
- 【パプリカをむだなく食べつくす切り方】
パプリカは上下を切り落とし、種を取り除きます。中央部分は平らに開くと、せん切りも四方に切るのも簡単にできます。ツルツルの皮は包丁がすべるので、刻むときは皮側を下にすると切りやすいです。切り落とした上下部分は、ヘタを取り、細かく切ってサラダのトッピングなどに使うと、むだなくおいしくいただけます。 - 【アレンジメニュー】 ◆ご飯に：混ぜご飯の素（もと）として。仕上げに刻みのりを。 ◆豆腐に：かけるだけで見た目も華やか！相性のいいねぎを添えて。 ◆おひたしに：ほうれんそうとあえるだけ。好みでしょうゆを足しても。