オイルサーディン缶のオープンサンド

作り方

1. 1たまねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）に1分間かける。
2. 2ミニトマトはヘタを取って横に薄切りにする。フライパンにオイルサーディンの漬け油を入れて弱火にかけ、トマトを並べてじっくり焼く。トマトの形がくずれてきたら1を加え、弱火のまま炒める。水分が少なくなったら【A】を加えて全体を混ぜ、火を止める。
3. 3バゲットはオーブントースターなどで軽く焼き、器に入れた2、あればイタリアンパセリとともに皿に盛る。バゲットに2、オイルサーディン1～2匹をのせて食べる。