材料 (2人分)

  • アボカド 1個
  • むきえび(ゆでたもの) 5尾
  • トマト 1/2個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • タバスコ 少量
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • スライスチーズ 1枚

作り方

  1. 1アボカドは縦に半分に切って種を取り除き、スプーンで中身をボウルに取り出す。
  2. 2ゆでたむきえびは1cm幅に切り、トマトは1cm角に切り、スライスチーズは半分に切る。
  3. 3アボカドをフォークで少し形が残る程度に粗くつぶし、えび、トマト、マヨネーズ、塩、こしょう、タバスコ、バージンオリーブ油を加えて混ぜる。
  4. 4アボカドの皮をケースにして下にアルミホイルを敷き、(3)を詰め、スライスチーズをのせる。
  5. 5(4)をオーブントースターで4分焼き、焼き色がついたら器に盛る。

ポイント

  • アボカドは粗くつぶす。アボカドの皮を器にする。