材料 (2人分)
- 【A】
- きゅうりのぬか漬け 1本 ＊4～5日間漬けたもの。
- 大根のぬか漬け （10cm程度の四つ割り） 1本 ＊4～5日間漬けたもの。
- みょうが1コ
- 青じそ2枚
- 白ごま大さじ1
- しょうが （すりおろす）5g
- ちりめんじゃこ20g
- ご飯 （温かいもの）茶碗（わん）2杯分
- レモン （くし形に切る）適宜
- すだち （半分に切る）適宜
作り方
- 1きゅうりは小口切りにし、大根はいちょう形に切る。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りに、青じそは縦4等分にしてからせん切りにする。白ごまは粗くする。ちりめんじゃこはサッと湯に通す。
- 2器にご飯を盛り、ボウルであえた【A】をのせる。ちりめんじゃこものせ、好みでレモンやすだちを添える。