材料 (2人分)

  • 【A】
  • きゅうりのぬか漬け 1本 ＊4～5日間漬けたもの。
  • 大根のぬか漬け （10cm程度の四つ割り） 1本 ＊4～5日間漬けたもの。
  • みょうが 1コ
  • 青じそ 2枚
  • 白ごま 大さじ1
  • しょうが （すりおろす） 5g
  • ちりめんじゃこ 20g
  • ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分
  • レモン （くし形に切る） 適宜
  • すだち （半分に切る） 適宜

作り方

  1. 1きゅうりは小口切りにし、大根はいちょう形に切る。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りに、青じそは縦4等分にしてからせん切りにする。白ごまは粗くする。ちりめんじゃこはサッと湯に通す。
  2. 2器にご飯を盛り、ボウルであえた【A】をのせる。ちりめんじゃこものせ、好みでレモンやすだちを添える。