ちくわのから揚げ

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1ちくわは一口大の乱切りにする（全体備考参照）。【A】の紅しょうがは約1cm長さに切る。
3. 2ボウルに【A】の小麦粉、分量の水を入れてサックリと混ぜ、紅しょうがを加えて混ぜる。粉っぽさが残るくらいでよい。
4. 3別のボウルに【B】を順に入れてサックリと混ぜる。
5. 揚げる
6. 4フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、中火で約170℃に熱する（全体備考参照）。ちくわの1/2量を1コずつ2に入れて衣をからめ、油に入れる。
7. 5表面が固まってきたら時々返し、きつね色になってカリッとするまで揚げる。取り出して油をきる。
8. 6残りのちくわは3の衣をからめ、同様に揚げて油をきる。
9. 7器に5、6を盛り、レモンを添える。