材料 (つくりやすい分量)
- もやし （根切りタイプ）2袋（400g）
- 【昆布甘酢】
- 早煮昆布 （5×7cm）3枚
- 酢カップ2
- きび糖大さじ7
- 粗塩大さじ1
作り方
- 1小鍋に【昆布甘酢】の材料を入れ、強火で煮立てる。沸騰したら強めの中火にし、3～5分間（酸味が苦手なら少し長めに）熱して溶かす。
- 2もやしを加えてサッと混ぜ、ふたをして火を止め、5分間ほど蒸らす。ふたを取って冷まし、昆布、甘酢とともに清潔な容器に移す。
ポイント
- 【保存】
冷蔵庫で3～4日間保存可能。 - 【このレシピを使ったおすすめの料理はこちら】
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