レピレピ

新じゃがとベーコンの甘辛煮

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも (小)4~5コ(300g)
  • ベーコン3枚(60g)
  • 【A】
  • しょうゆ大さじ1+1/2
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1じゃがいもはたわしでこすって洗い、汚れを落とす。
  3. 2芽があれば除き、皮付きのまま半分に切る。大きいものはさらに半分に切る。水でサッと洗って切り口のでんぷんを洗い落とし、水けをきる。ベーコンは3cm幅に切る。
  4. 煮る
  5. 3鍋に水カップ1、じゃがいもを入れ、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約3分間煮る。
  6. 4ベーコン、【A】加え、再びふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで約10分間煮る。
  7. 5じゃがいもに竹串を刺してスーッと通ったら、でき上がり。煮汁がたっぷり残っていたら、ふたを外し、中火で少し煮詰めるとよい。
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