新じゃがとベーコンの甘辛煮

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1じゃがいもはたわしでこすって洗い、汚れを落とす。
3. 2芽があれば除き、皮付きのまま半分に切る。大きいものはさらに半分に切る。水でサッと洗って切り口のでんぷんを洗い落とし、水けをきる。ベーコンは3cm幅に切る。
4. 煮る
5. 3鍋に水カップ1、じゃがいもを入れ、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約3分間煮る。
6. 4ベーコン、【A】加え、再びふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで約10分間煮る。
7. 5じゃがいもに竹串を刺してスーッと通ったら、でき上がり。煮汁がたっぷり残っていたら、ふたを外し、中火で少し煮詰めるとよい。