レピレピ

新じゃがとハムのシャキシャキサラダ

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも2~3コ(250g)
  • ハム (薄切り)2~3枚(40g)
  • フレンチドレッシング (市販)大さじ2~3
  • パセリ (みじん切り)適量

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1じゃがいもはよく洗って芽があれば除き、皮付きのまません切りにする。水で洗い、水けをきる。
  3. ゆでる
  4. 2鍋にたっぷりの湯を沸かして1を入れる。20~30秒間ゆでてざるに上げ、湯をきる。ボウルに入れ、熱いうちにフレンチドレッシングを加えて混ぜる。
  5. 仕上げる
  6. 3ハムは十文字に4等分に切る。2が冷めたらハムを加えて混ぜる。器に盛り、パセリをふる。

ポイント

  • ◇フレンチドレッシング◇
    (つくりやすい分量)
    酢(あれば白ワインビネガー)カップ1/4、サラダ油カップ1/2、砂糖小さじ1、塩小さじ1、こしょう適量をよく混ぜる。
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