材料 (2人分)
- 新じゃがいも3～4コ（300g）
- 鶏ひき肉50g
- 【A】
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- 水大さじ4
- 【水溶きかたくり粉】
- かたくり粉小さじ1
- 水小さじ2
- しょうが （すりおろす）小さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
- 1じゃがいもは洗って芽があれば除き、皮付きのまま耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジ（600W）に約2分30秒間かける。取り出して返し、ラップをして約2分30秒間かける。水溶きかたくり粉は混ぜておく。
- そぼろあんをつくる
- 2小さめのフライパンにひき肉、【A】を入れてよく混ぜる。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、混ぜながら約3分間煮る。【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜ、煮汁を混ぜながら少しずつ加えてとろみをつける。
- 盛りつける
- 31のじゃがいもは皮付きのまま3～4等分に切って器に盛る。2をかけ、しょうがをのせる。