材料 (2人分)
- マッシュルーム （缶詰/薄切り）2缶（正味100ｇ）
- たまねぎ （小/薄切り）1/4コ分
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風）小さじ1/4
- 牛乳カップ1
- クルトン適量
- パセリ （みじん切り）少々
- バター20g
- 塩
- 小麦粉大さじ1
- こしょう少々
作り方
- 1鍋にバターを溶かし、弱めの中火でたまねぎを炒める。しんなりしたら汁けをきったマッシュルームを加えて炒め、塩1つまみを加える。
- 21に小麦粉をふり入れ、さらに炒める。
- 3顆粒チキンスープの素を水カップ1で溶き、2に少しずつ加えて混ぜ、中火でとろみが出るまで煮る。
- 4牛乳の半量を加えてよく混ぜ、温まったら火から下ろす。粗熱が取れたらミキサーにかけてなめらかにする。鍋に戻し入れ、残りの牛乳を加えて温め、味をみて塩・こしょう各少々で調える。器に注ぎ、クルトンとパセリを散らす。
ポイント
- 【クルトン】（つくりやすい分量）
フライパンにサラダ油を深さ1cm程度まで入れて中火で熱し、みみを除いて1cm角に切った食パン1枚分を加える。少し火を強め、全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
◎300kcal（全量）◎塩分0.3g（全量）◎調理時間5分