レピレピ

ハムピクルスサンド

材料 (2人分)

  • 食パン (12枚切り)4枚
  • ロースハム (薄切り)4枚
  • たまねぎ1/2コ
  • からしバター大さじ2
  • きゅうりのピクルス (小/斜め薄切)4本分
  • パセリ適量
  • 小さじ1
  • こしょう
  • オリーブ油大さじ1

作り方

  1. 1たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩少々をふって水けを絞る。ボウルに入れ、酢、塩・こしょう各少々、オリーブ油の順に加えて混ぜ合わせて、10分間ほどおく。
  2. 2パンを2枚1組にして、それぞれ片面にからしバターを塗る。
  3. 31枚目のパンのバターを塗った面にハムを1枚のせ、その上にピクルスを並べる。1をのせ、さらにその上にハムを1枚のせてから、もう1枚のパンを、バターを塗った面を下にして重ねる
  4. 4手で上から軽く押さえてなじませ、みみを切り落として切り分ける。器に盛り、パセリを添える。
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