アスパラのバターパン粉がけ

作り方

1. アスパラガスを切ってゆでる
2. 1アスパラガスは根元1cm弱を切り落とし、根元から4～5cmの皮をむき、4cm長さに切る。鍋に湯を沸かし、アスパラガスを入れて2～3分間ゆでる。ざるに上げ、広げて冷ます。
3. バターパン粉をつくる
4. 2小さめのフライパンにバターを入れ、弱めの中火にかける。バターが溶けたらパン粉を加え、きつね色になるまで約2分間炒め、塩・こしょう各少々をふって取り出す。
5. 仕上げる
6. 3ボウルに1、フレンチドレッシングを入れて混ぜる。器に盛り、2のバターパン粉をかける。