アスパラと牛肉のソース炒め

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1アスパラガスは根元1cm 弱を切り落とし、ピーラーで根元から4～5cmの皮をむく。
3. 24cm長さの斜め切りにする。斜めに切ると切り口が広くなって火が通りやすくなる。
4. 3牛肉は大きければ食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふってまぶす。
5. 炒める
6. 4フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、アスパラガスを入れて1～2分間炒める。
7. 5牛肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
8. 6肉の色が変わってきたら【A】を順に加え、混ぜて全体にからめる。