材料 (2人分)
- 新わかめ （生食用）60g
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 桜えび5g
- 【A】
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 酢大さじ1+1/2
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- しょうが （すりおろす）小さじ1
- 白ごま小さじ1
作り方
- 豆腐を盛る
- 1豆腐はペーパータオルで水けを拭き、一口大にちぎって器に盛る。
- そのほかの下ごしらえをする
- 2小さめのフライパンに桜えびを入れ、弱めの中火で約1分間いり、取り出して粗熱を取る。わかめはサッと洗って水けを拭き、4～5cm長さに切る。
- 仕上げる
- 31の豆腐から水けが出ていたら捨て、わかめをのせて桜えびを散らす。【A】を混ぜ合わせてかけ、白ごまをふる。