レピレピ

わかめとちくわのきんぴら風

材料 (2人分)

  • 新わかめ (生食用)100g
  • 焼きちくわ (大)1本(90g)
  • しょうが15g
  • ごま油小さじ2
  • 【A】
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1わかめはサッと洗い、水けをきる。ペーパータオルにはさんで水けをよく拭く。
  3. 2わかめを広げて重ね、4~5cm長さに切る。
  4. 3ちくわは斜めに7~8mm幅に切り、しょうがはせん切りにする。
  5. 炒める
  6. 4フライパンにごま油を中火で熱し、ちくわを加えてサッと炒める。
  7. 5しょうがを加えてサッと炒め、わかめを加え、ほぐしながら炒め合わせる。
  8. 6油が全体に回ったら【A】を順に加え、そのつど混ぜる。水けがなくなるまで炒める。
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