材料 (2人分)
- 黒豆もやし1袋（200g）
- 合いびき肉100g
- きくらげ （乾）2～3g
- しょうが （みじん切り）小さじ1
- すりごま （白）大さじ1/2
- 【A】
- しょうゆ大さじ1
- 紹興酒大さじ1/2
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風）小さじ1
- 塩少々
- ごま油少々
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1きくらげは熱湯で柔らかくなるまで戻し、食べやすくちぎる。
- 2中華鍋にサラダ油を強火で熱し、しょうがを炒める。香りがたったらひき肉を加え、肉の色が変わったらもやしときくらげを加えてサッと炒める。
- 3【A】を加え、炒め合わせて皿に盛り、すりごまをふる。