材料 (2人分)

  • 黒豆もやし 1袋（200g）
  • 合いびき肉 100g
  • きくらげ （乾） 2～3g
  • しょうが （みじん切り） 小さじ1
  • すりごま （白） 大さじ1/2
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1
  • 紹興酒 大さじ1/2
  • 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 小さじ1
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1きくらげは熱湯で柔らかくなるまで戻し、食べやすくちぎる。
  2. 2中華鍋にサラダ油を強火で熱し、しょうがを炒める。香りがたったらひき肉を加え、肉の色が変わったらもやしときくらげを加えてサッと炒める。
  3. 3【A】を加え、炒め合わせて皿に盛り、すりごまをふる。