にんじんの白あえ

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1豆腐はペーパータオルに包み、10～15分間おいて水きりをする。にんじんは太いところはいちょう切り、細いところは半月切りにする。
3. ゆでる
4. 2鍋に湯を沸かし、にんじんを入れて中火で約2分間ゆで、ざるに広げて冷ます。
5. あえる
6. 3ボウルに1の豆腐を入れ、ゴムべらでつぶす。【A】を加えてよく混ぜ、2を加えてあえる。