材料 (2人分)
- 春にんじん1本（150g）
- 豚肉 （薄切り肉）150g
- しょうが15g
- 【A】
- 酢大さじ1+1/2
- 砂糖大さじ1+1/2
- しょうゆ大さじ1+1/2
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
- 1にんじんは5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。しょうがは薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 炒める
- 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、にんじんを加え、約2分間炒める。豚肉を加えてさらに炒め、色が変わってきたら酒大さじ1を加え、サッと炒める。
- 仕上げる
- 3【A】を順に加え、強めの中火で味をからめる。ごま油をふって混ぜる。