材料 (2人分)
- にら （小）1ワ（70g）
- 豚バラ肉 （薄切り）40g
- 白菜キムチ30g
- 【A】
- 卵1コ
- 水カップ1/3
- 小麦粉60g
- かたくり粉大さじ3
- 塩小さじ1/6
- 【たれ】
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ラーユ少々
- ごま油適量
作り方
- 下ごしらえをする
- 1にらは3cm長さに切り、豚肉、キムチはそれぞれ1cm幅に切る。
- 生地をつくる
- 2ボウルに【A】の卵を溶きほぐし、残りの材料を順に加えて混ぜ合わせる。1を加え、サッと混ぜる。
- 焼く
- 3フライパンにごま油大さじ1/2中火で熱し、2を流し入れて広げる。焼き色がついたらフライ返しで返し、ごま油大さじ1/2を縁に沿って回し入れる。フライ返しで軽く押さえながら2～3分間焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、【たれ】の材料を混ぜて添える。