材料 (2人分)

  • にら （小） 1ワ（70g）
  • 豚バラ肉 （薄切り） 40g
  • 白菜キムチ 30g
  • 【A】
  • 卵 1コ
  • 水 カップ1/3
  • 小麦粉 60g
  • かたくり粉 大さじ3
  • 塩 小さじ1/6
  • 【たれ】
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ラーユ 少々
  • ごま油 適量

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1にらは3cm長さに切り、豚肉、キムチはそれぞれ1cm幅に切る。
  3. 生地をつくる
  4. 2ボウルに【A】の卵を溶きほぐし、残りの材料を順に加えて混ぜ合わせる。1を加え、サッと混ぜる。
  5. 焼く
  6. 3フライパンにごま油大さじ1/2中火で熱し、2を流し入れて広げる。焼き色がついたらフライ返しで返し、ごま油大さじ1/2を縁に沿って回し入れる。フライ返しで軽く押さえながら2～3分間焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、【たれ】の材料を混ぜて添える。