しらすの卵焼き

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1細ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、しらす干しと細ねぎを加え、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる
3. 焼く
4. 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を一度に流し入れ、大きく混ぜながら平らに広げる。表面が半熟状になったら弱火にし、フライ返しなどで左右の端を折り、向こう側から2回折って形を整える。取り出して粗熱を取る。
5. 盛りつける
6. 3大根おろしはざるに上げて軽く水けをきる。2を食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添え、好みで大根おろしにしょうゆ少々をかける。