材料 (2人分)
- かつお （刺身用/皮なし）180g
- にんにく （薄切り）1かけ分
- ピーマン （細切り）2コ分
- 小麦粉
- オリーブ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1+1/3
作り方
- 1かつおは1cm厚さに切り、小麦粉を全体に薄くまぶす。
- 2フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらにんにくを取り出す。1のかつおの表面だけをサッと焼きつけ、しょうゆを全体にからめる。火を止め、かつおを取り出して器に盛る。
- 32のフライパンにピーマンを入れてサッと炒め、2のにんにくと一緒にかつおの上にのせる。