レピレピ

かきたまスープ

材料 (2人分)

  • ゆで汁 カップ2 *豚なす青じそのゆで汁に湯を適宜加えてカップ2にする。
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) (中国風)少々
  • 適量
  • こしょう適量
  • かたくり粉小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 溶き卵1コ分
  • 黒こしょう (粗びき)少々

作り方

  1. 1ゆで汁を火にかける。アクを取り、うまみが足りなければ顆粒チキンスープの素を加える。塩・こしょうを加え、味を調える。
  2. 2かたくり粉を同量の水で溶いて加え、フツフツと沸いたところに溶き卵を細く回し入れる。ふんわりと浮いてきたらふたをして火を止める。
  3. 3器に盛り、黒こしょうをふる。
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