材料 (2人分)
- ゆで汁 カップ2 ＊豚なす青じそのゆで汁に湯を適宜加えてカップ2にする。
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風）少々
- 塩適量
- こしょう適量
- かたくり粉小さじ1/2
- 水小さじ1/2
- 溶き卵1コ分
- 黒こしょう （粗びき）少々
作り方
- 1ゆで汁を火にかける。アクを取り、うまみが足りなければ顆粒チキンスープの素を加える。塩・こしょうを加え、味を調える。
- 2かたくり粉を同量の水で溶いて加え、フツフツと沸いたところに溶き卵を細く回し入れる。ふんわりと浮いてきたらふたをして火を止める。
- 3器に盛り、黒こしょうをふる。