レピレピ

鶏むね肉と春野菜の卵衣焼き

材料 (2人分)

  • 鶏むね肉 (皮なし)100g
  • グリーンアスパラガス2本
  • にら1/4ワ(25g)
  • 春にんじん1/2本
  • 2コ
  • 【A】
  • 小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1鶏むね肉は縦に3~4cm幅に切り、さらに繊維を断つようにして6~7mm厚さのそぎ切りにする。
  2. 2アスパラガスは根元の皮をむく。3~4cm長さに切り、縦半分に切る。にらは3~4cm長さに切る。にんじんは3~4cm長さで5mm厚さの薄切りにする。
  3. 3卵は溶きほぐし、塩・こしょう各少々を加える。鶏肉と野菜に小麦粉を薄くまぶす。
  4. 4フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を卵液にくぐらせてから並べる。焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。野菜も食べやすい分量に小分けにし、卵液にくぐらせて焼く。
  5. 5【A】を合わせ、つけて食べる。
モバイルバージョンを終了