作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1キャベツは葉と軸に切り分ける。葉は3cm幅のザク切りにし、軸は斜め薄切りにする。
3. 2にんじんは縦に1cm幅に切り、1切れを端から薄く切る。
4. 3もやしはペーパータオルで水けをしっかり拭く（豚キムチの2参照）。
5. 炒める
6. 4フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、もやしを入れて強めの中火でサッと炒め、取り出す。
7. 5サラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、にんじんを入れて約30秒間炒める。
8. 6キャベツを加え、木べらと菜箸で底からすくうように返しながら、約2分間炒める。
9. 74のもやしを戻し入れ、サッと混ぜて【A】を順にふりかける。
10. 8再び強めの中火にし、全体を手早く炒め合わせる。器に盛り、黒こしょうをふる。