材料 (2人分)

  • 小松菜 1/2ワ（150g）
  • しめじ 1/2パック（50g）
  • 【A】
  • だし 大さじ1 ＊または水。
  • しょうゆ 大さじ1
  • 練がらし 小さじ1/2～1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1小松菜は3～4cm長さに切り、茎と葉に分ける。しめじは根元の部分を切り落とし、長さを半分に切って根元のほうをほぐす。
  3. ゆでる
  4. 2フライパンに湯を沸かし、小松菜の茎を入れて約1分間ゆでる。葉を加え、さらに約1分間ゆでる。しめじを加え、約30秒間ゆでたらざるに上げ、広げて冷ます。
  5. 仕上げる
  6. 3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。