伝説の肉野菜炒め

作り方

1. 1キャベツは縦半分に切り、端からそぐように細く切り、サッと洗って水けをきる。豚バラ肉は1cm幅の棒状に切る。
2. 2鍋にサラダ油を熱し、にんにく、豚肉を中火でカリッとするまで炒める。塩・黒こしょう各少々をふり、豚肉とにんにくをいったん取り出す。
3. 31のキャベツを2の鍋に入れ、豚肉とにんにくをキャベツの上に戻し入れる。塩・黒こしょう各少々をふり、ふたをして、弱めの中火で20分間ほど、時々上下を返しながら蒸し焼きにする。
4. 4全体をサッと混ぜ合わせて、器に盛り、好みで雑穀入りご飯を添える。最後に黒こしょう少々をふる。