レピレピ

ヨーグルトサラダチキン

材料 (つくりやすい分量)

  • 鶏むね肉 (皮付き)2枚(500g)
  • 【A】
  • プレーンヨーグルト (無糖)大さじ3
  • たまねぎ (すりおろす)1/4コ分
  • 砂糖大さじ1/2
  • 小さじ2
  • こしょう少々
  • レモン (くし形に切る)適宜
  • 黒こしょう (粗びき)適宜
  • オリーブ油適宜

作り方

  1. 1【A】は混ぜ合わせる。ポリ袋に鶏肉と【A】を入れて袋の外からもみ込み、室温に30分間おく。
  2. 2ラップは30cm四方に、アルミ箔(はく)は25cm×30cm四方に2枚ずつ切る。鶏肉を1枚ずつラップで包み、端の薄い部分は折り込む。さらにアルミ箔で包み、端はしっかり折って閉じる。
  3. 3フライパンに2と水カップ1を入れ、ふたをして中火にかけて7分間蒸す。一度ふたを開け、鶏肉の上下を返し、もう一度ふたをして7分間蒸す。火を止め、ふたをしたまま30分間おいて余熱で火を入れながら粗熱を取り、取り出す。
  4. 4完全に冷めたらアルミ箔とラップを外して保存容器に入れ、ふたをする。そのまま食べるときは薄切りにし、好みで黒こしょうをふり、オリーブ油をかけてレモンを添える。

ポイント

  • 【保存】
    冷蔵庫で5日間。
  • 【このレシピを使ったおすすめの料理はこちら】
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    春キャベツとヨーグルトサラダチキンのサッと蒸し
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