材料 (2人分)
- トマト （小）2コ（250g）
- モッツァレラチーズ1コ（100g）
- オリーブ油大さじ1
- 白ワインビネガー大さじ1/2
- パセリ （みじん切り）適量
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1トマトはヘタを除き、1cm厚さの輪切りにする。モッツァレラチーズは7～8mm厚さの輪切りにする。
- 仕上げる
- 2器にトマトとモッツァレラチーズを交互に少しずらして重ねながら並べる。塩、こしょうをふり、オリーブ油とワインビネガーをかけてパセリを散らす。
ポイント
- ◎モッツァレラチーズ◎
イタリア生まれのフレッシュチーズ。柔らかで弾力があり、水に入れた状態で売られている。そのまま切ってサラダにするほか、ピザやグラタンに。セミハードタイプ、細切りタイプもある。