グレープフルーツとミントのケーキ

作り方

1. 1ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
2. 21にグレープフルーツ果汁を加える。
3. 32に牛乳を加えて混ぜる。
4. 4アーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせて目の粗いざるに入れ、3に数回に分けてふるい入れる。そのつど、泡立て器で混ぜる。
5. 5ミントの葉をちぎって4に加える。
6. 6ゴムべらで底からすくうように大きく混ぜる。
7. 7紙カップを敷いたマフィン型に6をスプーンで入れ、表面をならす。
8. 8天板にのせ、180℃に温めたオーブンで約25分間焼く。紙カップごと型から外して網にのせ、冷ます。